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冰淇淋机的结构及工作原理

标签:    发布时间:2020-05-13   

    美味香甜的冰淇淋很多人都会喜爱,尤其是在炎热的夏日,吃上一筒美观可口的冰淇淋也算是享受了。在夏日来临之际,冰淇淋机自然成了创业投资的首选。你知道冰淇淋机的结构及工作原理吗?
冰淇淋机
    一、冰淇淋机的结构

    冰淇淋机主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成。

    二、冰淇淋机的工作原理

    它的工作流程为:原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。

    1、冰淇淋原料在原料缸中混合,形成奶浆,原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。
    2、奶浆空气泵将奶浆运送至冷冻缸。
    3、奶浆和空气经搅拌后膨化,在冷冻缸内被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后,当产品达到所需的黏稠度,由螺旋形刮刀刮下送到斟出口,通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为-7~-8℃。
 
    注:有的冰淇淋机具有双冷冻缸,一般根据需要决定开启单缸或双缸。

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