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冰淇淋机的简介以及基本维护

标签:冰淇淋机    发布时间:2019-10-03   

冰淇淋机的介绍和基本维护。
根据机械造型,软冰淇淋机可分为立式软冰淇淋机和台式软冰淇淋机。按出口量可分为单头、双头、三头或多头冰淇淋机。市场上大多数冰淇淋机都是三头冰淇淋机,也就是所谓的三色冰淇淋机。
单头冰淇淋机:只有一个储藏缸、一个冷冻缸和一个出口,同时只有一种颜色,即一种味道的冰淇淋。淇淋机叫单色冰淇淋机。适合小型酒吧、咖啡店、西餐厅、KTV、网吧等对冰淇淋产量和口味要求不高的场合。这个冰淇淋体积很小,重量轻约80KG,功率一般在750W-1800W之间。
三头冰淇淋机:有两个储料缸两个制冷缸和三个排料口,同时可以排出三种颜色,即三种味道的冰淇淋,包括两种纯味道和一种混合味道。冰淇淋机在市场上很常见。通常重量是150KG,功率是1700W到4000W。适用于各种冰淇淋店、西餐店、酒吧、咖啡店、电影院等冰淇淋产量和味道要求较多的场合。
烘焙专用冰淇淋机:焙烤冰淇淋机,是近2016年出现在冰淇淋机市场的细分产品,属于软式冰淇淋机的一种。
这种冰淇淋机一般具有以下特点:
1、通过相关部门的菌群检测,具有7天不清洗的特点,减少了烘焙店的人员编制。
2、下料压力式冰淇淋机,适用于烘烤行业,操作简单优雅。

冰淇淋机


3、产量大,制冷能力强,连击能力强,轻松应对烘焙店客流高峰。
4、根据烘烤店的店铺特征,采用排气设计,提高店铺利用率。
5、针对烘烤车间高温特点,本冰淇淋机可在高温环境中连续运转。
6、外壳多用304不锈钢制成。
五头冰淇淋机,七头或多头冰淇淋机:有三个储缸有三个冷冻缸和五个冰淇淋头,五种颜色和五种味道的冰淇淋。其中有三种纯味和两种混合味。
七彩冰淇淋机也叫七彩冰淇淋机或七彩冰淇淋机:本机是近年来出现的一款软型冰淇淋机,有四个贮料缸、四个制冷缸、七个出料口,可同时加入四种口味、四种纯色、三种混合色共七种口味的冰淇淋。同时生产多种口味,尤其适合对产品口味要求高的情况,以前需要两台机器,这种机型的出现完全打破了传统冰淇淋机生产颜色口味的单一局限。因此,该机型一上市,就受到一些经营者的欢迎和喜爱,陆续订购。但在实际使用中,多头冰淇淋机需求量不大,相应的市场占有率可以忽略不计。
冷冻缸的清洗:为确保消费者的身体健康,提高机械零件的使用寿命,每天都要对冷缸进行清洗。
(1)按清洗键,排出缸内的浆料,按停止键。
(2)用温水适量加入消毒液,放入桶中,两桶水量相同。
按清洗键搅拌约1~2分钟,排出清洗液。
(4)用清水洗2~3次,停止。
(5)关闭电源,拆卸各部件。
a、拧出液阀侧面四个螺丝,取下出液阀组件。
b、依次从出液阀中抽出手柄固定的销、手柄、阀杆、密封圈。
c、从冷冻缸中取出搅拌器,取出密封圈。
d、清洗所有拆卸零件,如有损坏,请立即更换。
e、按拆卸相反的步骤安装零件。
机身的清洗:
顾客需要的是美观,清洁,卫生的机器,请随时保持身体外观清洁。用温毛巾擦拭身体,去除污垢,不要用水洗。不要让电器出故障。
清洗冷凝器:
经过一段时间的运行,凝结器会充满灰尘,影响散热,冷却效果不好。具体的清洗时间可以根据操作环境从3个月到半年不等。清洗前切断电源,不要损坏冷凝器的翅片软刷子和吹风机清洁。
传动调整:
机器使用时间长后,搅拌系统的传动皮带可能会变长,需要调整。发生的现象是皮带滑动,机器运转后突然停止,系列软冰淇淋机的数字管显示“NL”,同时蜂鸣器发出长时间的规律间断声音。此时,切断电源,拆下机器左侧的面板,用扳手调整固定在电机下面的螺钉(具体情况因机器型号而有些不同,请打售后电话商量)遇到这种情况不是机器发生故障,在调整皮带之前必须切断电源,皮带调整松动后机器恢复正常。
注意事项:
有的冰淇淋机具有预冷功能,该功能的作用是保持储藏缸中的温度在5~10度左右,发挥保鲜作用。在实际使用过程中,一些企业会声称自己的冰淇淋机不需要清洗,这实际上是一个误解。我们知道成分主要是牛奶制品,牛奶制品容易被细菌破坏而迅速腐烂,特别是在炎热的夏天,如果晚上不洗机器,第二天冰淇淋的细菌肯定会超过标准。如果给消费者吃问题,就得不偿失。此外,许多业者注意日常操作中的卫生问题,必须保证卫生安全。夜间不洗冰淇淋机的另一个问题是,又回到了液浆水平,第二天生产的冰淇淋口感极差,材料中的水分自然分析,部分原料成分反映在金属离子上,材料变黑。
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