冰淇淋机巴氏杀菌的作用及原理
标签：冰淇淋机 冰淇淋机品牌 冰淇淋机器价格 冰淇淋设备 冰淇淋机厂家 发布时间：2018-12-07
冰淇淋机巴氏杀菌的作用及原理
1.冰淇淋机里面有原料的话，白天是可以待机的，但是绝对不能隔夜。隔夜的冰淇淋原料细菌增加，导致原料变质，使用机器前必须清洗。如果要机器中原料隔夜免清洗，冰淇淋机必须支持巴氏杀菌。
2.巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。
3.【河南隆恒】冰淇淋机均带有巴氏杀菌功能,其加热点均为68°C，所需时间70分钟 ,保温时间70分钟，冷却时间35分钟，加热所需时间一共200分钟。这样就完成了杀菌的热循环，实现了隔夜免清洗。
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