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冰淇淋机维修知识

冰淇淋机冰激凌机操作指南,冰淇淋机清洗维修

标签:    发布时间:2019-07-18   

冰淇淋机冰激凌机操作指南,冰淇淋机清洗维修
      按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质冰激凌机和硬质冰激凌机两类.软冰激凌机就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋.

一、冰淇淋机不一定每天清洗。

二、原因:冰淇淋机使用后必须清洗,不用时可以把它存放起来,使用的时候再清洗。

三、冰淇淋机的清洗方法:
1、先将温水和清洗消毒液混合然后等量倒入两个料缸内;

2、接通电源按冰淇淋机上的清洗键,搅拌约5分钟并压下手柄排除清洗液;

3、用清水清洗2到3遍,按下停止键,关闭急停开关并关闭电源后开始拆洗各零部件;

4、拧下出料阀上4颗螺钉,取下出料阀组件;

5、从出料阀组件中拆下手柄固定销,手柄、阀杆、阀杆密封圈、出料阀密封圈;

6、从冷冻缸中抽出搅拌器,取下搅拌密封套;

7、将拆出的零部件浸泡在消毒液中,10分钟后取出并用清水逐一清洗干净,并检查磨损程度及时进行更换。

软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机,是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备,按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。

还有供家庭使用的家用冰淇淋机,家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论,这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。

产品特点:

1、冰淇淋机主机采用全封闭压缩机、搅拌缸采用夹层冷媒“S”型流向直接制冷设计,具有能耗低,制冷量大的优点。

2、且启动制冷时间更短,首批出料迅速。

3、搅拌缸独有圆弧角保洁。

4、更多使用优质不锈钢材料。外观简洁大方。

5、冰淇淋机使用电子数控模块,自动控制并有出料计数功能。可随时调节冰淇淋硬度。

冰激凌机的工作原理:
  它的工作流程为:原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。
  原料缸:用于对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转,将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。
 
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